Chimie: La synthèse d'espèces chimiques
Espèces chimiques naturels et artificiels
1. Qu'est-ce qu'une synthèse chimique ?
Une synthèse chimique est l'obtention d'un composé chimique faisant intervenir au moins une transformation chimique.
Les synthèses chimiques sont souvent utilisées à l'échelle industrielle pour produire des substances que l'on retrouve dans les médicaments, la parfumerie, l'alimentation, les tissus, les produits d'hygiène et d'entretien, les produits de beauté, les angrais, etc.
Pour réaliser une synthèse, on doit suivre un protocole bien défini
appelé mode opératoire, qui indique les règles à suivre, y compris
celles de sécurités habituelles concernant les produits chimiques.
2.
Synthèse chimique d'une substance existant dans la nature
La chimie permet de reproduire, grâce aux synthèses, des substances existant dans la nature comme par exemple des arômes ou des colorants.
Une substance de synthèse est strictement identique à celle existant dans la nature et possède exactement les mêmes propriétés.
L'avantage des substances de synthèses est d'être produite avec un
coût nettement plus faible que celui de l'extraction des substances naturelles.
Les substances naturelles étant en générale extraites de plantes, il faut cultiver celle-ci, attendre leur maturité, leur floraison, ou leurs fruits, puis les récolter, les transporter jusqu'à une usine d'extraction.
Les substances de synthèse sont également produites plus rapidement et en plus grande quantité ce qui permet au plus grand nombre de personnes d'en bénéficier.
Exemple: synthèse d'un arome de banane.
3.
Synthèse chimique d'une substance n'existant pas dans la nature
Les synthèses chimiques permettent aussi de produire des substances qui n'existent pas à l'état naturel: on dit que ces substances sont
artificielles.
Ces substances possèdent des propriétés nouvelles que l'on ne trouvent pas dans la nature: elles permettent d'obtenir des saveurs nouvelles, des matières plus résistantes aux chocs ou au feu, ou des actions bénéfiques sur la santé plus efficaces que les substances naturelles.
Elles permettent d'obtenir un confort suplémentaires et d'améliorer les conditions de vie.
Exemple: synthèse d'un savon, ou du nylon.
4. Quelques synthèses
4.1. synthèse de l'arome de banane
Pour synthétiser la molécule d’éthanoate d’isoamyle qui possède l'odeur de banane, il faut faire réagir ensemble deux réactifs:
1. de l’alcool isoamylique,
2. de l’acide éthanoïque (appelé aussi acide acétique).
Lors de cette transformation chimique, il se forme deux produits :
1. de l’éthanoate d’isoamyle (appelé aussi acétate d’isoamyle ),
2. de l’eau.
Le bilan de la transformation chimique est donc :
alcool isoamylique + acide éthanoïque → éthanoate d’isoamyle + eau
4.2. Synthèse du savon
Pour synthétiser une molécule de savon, il faut faire réagir ensemble deux réactifs :
1. un corps gras : nous prendrons de l’huile d’olive,
2. un liquide basique : nous prendrons de la solution d’hydroxyde de sodium (appelée solution de soude).
Lors de cette transformation chimique, il se forme deux produits :
1. du carboxylate de sodium, qui est le savon,
2. du glycérol.
Le bilan de la transformation chimique est donc :
huile d’olive + solution d’hydroxyde de sodium → savon + glycérol
4.3. Synthèse du nylon
Le nylon est une matière plastique. Pour synthétiser une molécule
de nylon il faut faire réagir ensemble deux réactifs :
1. hexane diamine
2. du chlorure de sébaçoyle.
Lors de cette transformation chimique, il se forme le nylon
Le bilan de la transformation chimique est donc :
solution de diaminohexane + solution de dichlorure de sébacoyle → nylon + chlorure d'hydrogène
|
