Les recettes d'Abdurrazzak
وصفات عبدالرزاق
© The scientific sentence. 2010
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Articles
Poulet au four
La recette
Poulet au four
Garniture, les frites
Pour 4 à 5 personnes.
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h - 1 h 15 min
1. Ingrédients
1. 1 Poulet
2. 2 Citrons
3. 2 Cuillères huile d'olive
4. 1 Oignon
5. 1 tomate (au goût)essoré de son eau
6. 100 g d'Amendes
7. 300 g de Prunes noires séchées
8. 1/2 Cuillère à café de sel
9. 1/2 Cuillère à café de paprika
10. 1/8 Cuillère à café de safran (jaune)
11. 1 Brahche de persil
12. 1 Branche de coriandre
13. 1 cube de Knor
14. Des frites (1 kg environ)
15. Des petits pains (4 ou 6)
2. Préparation
2.1. Au chaudron
1. Laver le poulet avec deux citrons, extérieur et
intérieur
2. Laisse s'essorer
3. Mettre le poulet dans un chodron, ou marmite
4. Verser dessus :
• L'huile d'olive
• 1/4 cuillère de sel et
• 1/2 oignon
5. Mélanger, tourner et laisser dorer le poulet, 10 -
15 minutes
6. Verser dessus :
• 1/4 cuillère de sel restant
• le paprika
• le safran
7. Mélanger, tourner
8. Verser :
• 1/2 oignon, la tomate
• Ajouter le persil et la coriandre hachés
• Verser un ver d'eau bouillante
9. Laisser cuire au feux doux pendant
1/2 heure 3/4 d'heure
10. Rajouter un peu d'eau bouillante si la sauce
du bouillon n'est pas suffisante
11. Ajouter un cube Knor (au goût) pour enrichir plus la saveur.
12. Graisser une plaque de cuisine à la margarine
2.2. Au four
13. Préchauffer le four à 350 0C
14. Sortir le poulet du chaudron et le placer sur la
plaque
15. Enfourner et laisser dorer le poulet
1/2 heure ou 3/4 d'heures.
16. Server le poulet avec sa sauce bouillon
avec un petit pain, des frites et mayonnaise ou avec des oeufs durs
17. Opter pour une salade, et une boisson gazeuze.
Bon appétit !
-- Abdurrazzak Ajaja
Octobre 2023
La pression atmosphérique normale ?
La pression moyenne est de 1 013,25 hPa. 1 013,25 hPa = 1013,25 mb = 760 mmHg
pression de l'eau = Pe = r g h =
1 x 10 x h = 1000 (kg/m3) x 10 (N/kg) x h (m) = 10 000 h (N/m2) = 10 000 Pa x h
1 Pa = 1 N/m2
Patm = 100 000 Pa
100 000 Pa = 10 000 Pa x h
h = 10 mètres
plus grande que Pe
1 atm est égal à 100 000 Pa.
La pression atmosphérique vaut environ 1000 hPa et elle correspond
à la pression exercée par une colonne d’eau de 10 m de haut.
La pression atmosphérique étant supérieure à la pression de
l’eau dans le verre, on comprend pourquoi la carte est soumise
à une force de pression résultante dirigée vers le haut qui la
maintient « collée » contre le bord du ver
J'ai déjà rencontré cette expérience de Sciences Physiqes relative
à des forces de pressions.
Pour que la feuille reste collée aux
bords du verre retourné, et l'eau ne tombe pas, il faut
qu'il y est du vide entre le niveau supérieur
de l'eau et le fond du verre retourné.
Dans tous les cas, même avec le vide, l'eau tomberait si la hauteur
de l'eau est égale ou supérieure à 10 mètres.Une loi de la nature.
Dans le cas présent, la hauteur de l'eau dans le verre est à peine
10 cm. Ce qui qui fait alors que la pression atmosphérique
s'exerçant du bas en haut sur le papier est 100 fois plus grande que
poids de l'eau dans le verre.
Si on enlève le verre, l'eau coule doucement, des bulles d'air
s'infiltreront dans le liquide, remontent à travers le liquide et
chassent le vide entre le niveau supérieur
de l'eau et le fond du récipient retourné, et l'eau tomberait.
Cette loi explique aussi la raison pour laquelle on peut puiser l'eau,
sans utiliser une pompe, d'un puits de profondeur inférieure à 10 mètres.
C'est la loi fondamentale de l'hydrostatique..
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